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目前玉米面粉加工机械就主要的提胚的三种方式进行详细讲解

时间:2022-06-22   来源:河南成立粮油机械有限公司   标签:玉米面粉加工机械

  玉米原粮在加工时都要进行提胚处理,而且提胚技术是玉米面粉加工机械过程中的关键技术。你知道为什么要去除胚芽吗?这是因为,玉米胚芽中含有丰富的油脂及不饱和脂肪酸,若不将其分离出来,直接进行加工,会对后期的玉米面、玉米粉等产品的质量产生不好的影响。通过提胚,可使产品的质量更佳。而且分离出的玉米胚可榨油,提高玉米的综合利用价值。

                         

  玉米面粉加工机械提胚技术发展到今天,得到了很大的进步,目前提胚的方式主要有干法、湿法和半湿法3种。

  1、干法。干法提胚即对玉米不进行水分调节,直接利用机械法,进行搓碾、挤压或撞击搓碾的共同作用,使皮、胚与胚乳分离的方法。该法工艺简单,能耗低、污染小,但提胚效率低、胚中含胚乳多。

  2、湿法。湿法提胚即将玉米浸泡、破碎、脱胚,经旋液分离器将胚与淀粉分离的方法。该法的提胚效率能达到85%~95%,胚的水分高达60%,必须进行烘干,干燥后的胚含水量为2%~4%,含油量高达44%~50%。但是,该方式玉米面粉加工机械能耗大,对环境有污染,投资大,生产成本高,投资回收期长。

  3、半湿法。半湿法提胚的原理是利用玉米胚芽和胚乳的含水量、吸水性的不同,以及吸水后的弹性、韧性、破碎强度的差异,选用适合的机械设备,将玉米破碎、脱皮和脱胚,然后利用胚芽和胚乳的不同物理特性,把胚芽压扁,而胚乳则被压碎,再经过筛理,分选出胚芽,从而实现提胚的目的。该法提胚效率能达到85%以上,能耗低,污染小,设备投资少,投资回收期短,生产成本低,但胚中含有一定量的胚乳。


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